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红薯收获季,如何科学收获与贮藏?

2018年10月22日 15:42 来源:河南农村广播

又到了红薯收获的季节,如何更好的收获和储藏红薯呢?河南农村广播《农博士服务热线》邀请河南省农业科学院研究员肖利贞老师和您聊聊。


主持人:红薯是块根作物,不像其它种子作物那样有明显的成熟期,但红薯也要适时采收。一般确定本地区红薯收获期的方法有哪些?河南的红薯一般什么时候收获最好呢?

肖老师:一是根据当地作物布局和耕作制度来定,二是按照气候变化,特别是根据霜期早晚来确定甘薯收获期。

以当地作物布局和耕作制度确定适宜收获期,根据收后种植的作物品种,平衡前作和后作的整体产量和效益;鲜薯直接上市的应根据产量、市场需求、市场价格等因素确定。

以气候条件确定适宜收获期一般在霜降来临前,日平均气温15℃左右开始收获为宜,先收春薯后收夏薯,先收种薯后收食用薯,至12℃时收获基本结束。如果收获期过晚,甘薯在田间容易受冻,为安全贮藏带来困难;收获过早,贮藏前期高温愈合,库温难以降下来,容易腐烂。

收获应选择晴暖天气,上午收刨晾晒,当天下午入窖,如当天不能入窖,须堆起覆盖过夜,以防甘薯受冻。

主持人:红薯收获的方法有多种,机械收获,半机械收获和人工收获。红薯收获时都需要注意哪些问题呢?

肖老师:使用机械收获要求尽量连片种植,田间作垄的规格要均匀一致。

机械收获,收获、分级一次完成。国内尚无定型机械生产,引进机械价格昂贵,目前难以大面积普及。

半机械收获,利用简易机械化先将薯块挖出,然后人工捡拾、分装。徐州甘薯中心研制的以小四拖拉机作动力的收获犁效果较好,该收获装置使得工作效率比人工收获提高10~15倍,甘薯收获损伤率与漏收率均比人工刨收大幅度减少,特别是在沙壤土大面积种植、结薯位置正常的田块,漏收率与损伤率均低于1%。

田块较小、丘陵坡地以及沟边、田埂、梯田堰边和保护地种植的甘薯须用人工收获,人工收获比较灵活。

无论是机械收获,还是人工收获,收获时要做到轻刨、轻装、轻运、轻卸等,尽量减少薯块破损;入窖前要严把质量关,把有损伤、病虫害、龟裂的杜绝入库或单独存放,尽早处理;作为种薯贮藏的甘薯,在田间收获和贮藏时,除将有损伤、病虫害、龟裂剔除外,要特别注意将不符合本品种特征特性的甘薯剔除,以保证种薯质量。

主持人:甘薯安全贮藏对环境条件有什么要求?

肖老师:甘薯在收获后储存期间仍然保持着呼吸等生理活动。储存期间要求环境温度在9~13℃,湿度控制在85%左右,还要有充足的氧气。

温度长时间低于9℃时容易造成甘薯细胞壁果胶质分离析出,继而坏死,形成软腐;而温度高于15℃时生命活动加强,容易生根萌芽,造成养分大量消耗,内部出现空隙,就是所谓的糠心,同时病菌的活动力上升,容易出现病害。

湿度超过85%,影响表层生理活动,利于病菌滋生,易感染病害;湿度过低,薯块失水多,重量减轻,口感变差。

充足的氧气也很重要,能够满足其呼吸,保持旺盛的生命力。有很多甘薯软腐是由缺氧引起的,而氧气含量不容易测定,给储存管理带来困难。农村地窖的通风性差,呼吸产生的二氧化碳积聚在底层,容易造成大面积腐烂,此时若同时发生冻害,则更容易坏烂。因此不管何种贮藏方式在管理上都要注意通风。

主持人:甘薯贮藏要注意哪些问题?如何防止贮藏期甘薯坏烂的问题? 

肖老师:贮藏库消毒。无论是新建库或利用原有旧库(窖)贮藏甘薯,除进行及时维修彻底清扫外(地下窖具可用铲刮去一层旧土),还要用生石灰或硫磺熏蒸消毒,以消灭潜伏在库(窖)内的病菌。

薯块进库(窖)前地面及四周墙壁可用玉米秸秆铺上一层,以减少种薯破损并吸收多余水分。

入窖后至20天左右为甘薯贮藏前期,前期一般外界气温高,且刚收获的种薯呼吸作用强,排出水分多,湿度大,窖温容易升高,并能导致病害蔓延发展。此期应打开门窗和通气孔,进行降温散湿,待窖温降至13~15℃、湿度90%左右时,要适时关闭门窗,调节通气孔,防窖温急剧下降,并做好防寒准备工作。

入窖20天后至第二年2月上旬为贮藏中期,这一段经历时间较长,气温较低,且薯块呼吸作用减弱,产生热量少,容易受到冻害的威胁,故此期应以保温防寒为中心。为保证窖温不低于10℃,除关闭门窗和通气孔外,还要在门窗外加防寒棉帘或在种薯上加盖保温草苫,温度以11~14℃为宜。

2月中旬立春以后,气温、地温回升快,但往往寒流较多,气温不稳定。经过长期贮藏的种薯生理机能差,对低温等不良环境较敏感,极易受甘薯软腐病的:,因此应以稳定窖温、适当通风换气为主,保持窖温在11~13℃的范围内。

贮藏期如发现病烂甘薯,应及时清理,并在坏烂处洒些生石灰进行消毒,以防蔓延,若数量较多,可轻翻薯堆取出烂薯,切记不可倒窖。甘薯在窖内长时间存放后,倒窖会使薯堆余温大量散失。另外倒窖后表面好的甘薯,在翻动过程中也易受到人为碰撞而受伤,又造成新的伤口,甘薯又会造成新的坏烂。

来源:《农博士服务热线》节目组

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